Giuda Ballerino è un ristorante ispirato al mondo dei fumetti, con arredi, stampe e sculture a tema. Dylan Dog è conosciuto per la sua profonda conoscenza del paranormale, il talento investigativo e il famoso quinto senso e mezzo.

Ma l’eroe dei fumetti è famoso anche per la sua caratteristica esclamazione “Giuda ballerino!”, la stessa che si utilizza al Ristorante. Nato dalla passione dello chef Andrea Fusco, Giuda Ballerino!

Lo chef lavora sicuramente di ricerca e buona tecnica per la valorizzazione degli ingredienti. Una bella cena, la grande dimostrazione che i capisaldi delle tradizioni culinarie regionali sono la base da cui bisogna partire e probabilmente la chiave di lettura della cucina del futuro.

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